Vilt, Vackert & Vällagat

Vildmarksfrukost, Marknadslunch, 5-rätters viltmeny, Lyxig Vildmarksbuffé är några av smakerna och upplevelserna som ni har möjlighet att boka hos oss på Hotel Akerlund under Jokkmokks Vintermarknad 2019.

Årets marknadstema är VÄRME I KYLAN och detta är absolut något som vi på Akerlunds kan erbjuda under marknadsveckan 2019


Onsdagen den 6 februari

Akerlunds Vildmarksfrukost

Hos oss hittar du allt en hotellfrukost ska innehålla plus ett brett sortiment av råvaror som vi låtit införskaffa från vår storslagna naturi som vi finner ett stenkast från vårt härliga hotell. Lokala produkter som förädlats på orten av skickliga Jokkmokksföretagare som kan sitt mathantverk. Alster från ren, röding, älg, hjortron, och både gamla och nya spännande produkter från Jokkmokkskorv är ett litet urval av smaker du finner på vårt frukostbord.

Serveras: 06.30 – 09.30

Pris: 165:- 

Akerlunds Marknadslunch

Kom in i värmen och avnjut en vällagad lunchbuffé lagad med kärlek och lokala råvaror, här finner du ett stort två varmrätter, salladsbord med dressing, nybakat bröd och måltidsdryck, samt kaffe & kaka på maten.

  • Älgfärs Bolognese serveras med kokt pasta och riven parmesanost
  • Renköttsoppa med klimp

Serveras: 10.30 – 13.30

Pris: 175:-

Akerlunds Marknadsupptakt med Mat & Pub

Starta upp marknaden på bästa tänkbara sätt, sätt dig ner och avnjut en god bit mat, eller unna dig något gott att dricka i en härlig och avslappnad miljö 

Akerlunds Marknadsupptakt Pub-Meny


Charkplank med goda tillbehör från bl.a. Jokkmokks egen korvfabrik

185:-


Akerlunds nygräddade och rustika pizza med rökt röding och gremolata

225:-


Marknadspanna med rökt renkött, potatis, lök, bacon, champinjon och grädde

265:-

Serveras: 18.00 – 23.00

Öppet: 18.00 – 01.00

Pris: Varierande

Loading...

Torsdagen den 7 februari

Akerlunds Vildmarksfrukost

Hos oss hittar du allt en hotellfrukost ska innehålla plus ett brett sortiment av råvaror som vi låtit införskaffa från vår storslagna natur som vi finner ett stenkast från vårt härliga hotell. Lokala produkter som förädlats på orten av skickliga Jokkmokksföretagare som kan sitt mathantverk. Alster från ren, röding, älg, hjortron, och både gamla och nya spännande produkter från Jokkmokkskorv är ett litet urval av smaker du finner på vårt frukostbord.

Serveras: 06.30 – 09.30

Pris: 165:- 

Akerlunds Marknadslunch

Kom in i värmen och avnjut en vällagad lunchbuffé lagad med kärlek och lokala råvaror, här finner du ett stort två varmrätter, salladsbord med dressing, nybakat bröd och måltidsdryck, samt kaffe & kaka på maten.

  • Mustig älgköttgryta med ångkokt ris och svarvinbärsgelé
  • Renköttsoppa med klimp

Serveras: 10.30 – 13.30

Pris: 175:-

Akerlunds Lyxiga Vildmarksbuffé Prestige

Här finner du ett bra tillfälle att avnjuta spännande smakrika anrättningar med fokus på de lokala råvarorna på ett trivsamt och lättsamt sätt

Akerlunds Lyxiga Vildmarksbuffé Prestige


Här startar du middagen med att välja från vår stora förrättsbuffé där du finner förädlade smaker av råvaror som bl.a. ripa, röding, ren, älg, och björn, vad sägs om exempelvis, gravat ripbröst, björn och murkelpaté, varmrökt röding, älghjärta, löjrom och flera andra fantastiska smaker.


Efter förrätten går man vidare till varmrättsbuffén som erbjuder smaker som bl.a. grillad ren, viltspett, rödingfilé, potatisgratäng, rostade rotsaker, murkelsås, rödvinssky med mera.


Som avslutning på denna fantastiska middag finner du vårt dessertbord som bl.a. erbjuder smaker i form av skogens bär, goda ostar, bruléer, glass och choklad.

Serveras: 18.00 – 21.00

Öppet: 18.00 – 23.00

Pris: 795:-   

Pris: 1 095:- inkl. dryckespaket

Fredagen den 8 februari

Akerlunds Vildmarksfrukost

Hos oss hittar du allt en hotellfrukost ska innehålla plus ett brett sortiment av råvaror som vi låtit införskaffa från vår storslagna natur som vi finner ett stenkast från vårt härliga hotell. Lokala produkter som förädlats på orten av skickliga Jokkmokksföretagare som kan sitt mathantverk. Alster från ren, röding, älg, hjortron, och både gamla och nya spännande produkter från Jokkmokkskorv är ett litet urval av smaker du finner på vårt frukostbord.

Serveras: 06.30 – 09.30

Pris: 165:- 

Akerlunds Marknadslunch

Kom in i värmen och avnjut en vällagad lunchbuffé lagad med kärlek och lokala råvaror, här finner du ett stort två varmrätter, salladsbord med dressing, nybakat bröd och måltidsdryck, samt kaffe & kaka på maten.

  • Viltfärsbiffar med kokt potatis, murkelsås och rårörda lingon
  • Renköttsoppa med klimp

Serveras: 10.30 – 13.30

Pris: 175:-

Akerlunds 5-Rätters Gastronomiska Viltmeny

Här erbjuds en gastronomisk upplevelse med lokala råvaror i fokus, sätt dig ner och njut, låt dig uppleva smaker av absolut högsta kvalité i en härlig miljö

5-Rätters Gastronomisk Viltmeny


Murkelsoppa smaksatt med konjak, smördegsgrissini med lagrad ost


Entré på lättstekt bröst av ripa, serveras med plocksallad och sky kokt på skrovet smaksatt med kanel


Bakad rödingfilé, primörer, söt lök och vitvinssky


Grillad renytterfilé, rotselleripuré, rödvinsås och saltbakad mandelpotatis


Chokladbakelse med kökets hjortronsorbét och tillbehör

Serveras: 18.00 – 21.00

Öppet: 18.00 – 23.00

Pris: 795:- 

Pris: 1 095:- inkl. dryckespaket

Lördagen den 9 februari

Akerlunds Vildmarksfrukost

Hos oss hittar du allt en hotellfrukost ska innehålla plus ett brett sortiment av råvaror som vi låtit införskaffa från vår storslagna natur som vi finner ett stenkast från vårt härliga hotell. Lokala produkter som förädlats på orten av skickliga Jokkmokksföretagare som kan sitt mathantverk. Alster från ren, röding, älg, hjortron, och både gamla och nya spännande produkter från Jokkmokkskorv är ett litet urval av smaker du finner på vårt frukostbord.

Serveras: 06.30 – 09.30

Pris: 165:- 

Akerlunds Marknadslunch

Kom in i värmen och avnjut en vällagad lunchbuffé lagad med kärlek och lokala råvaror, här finner du ett stort två varmrätter, salladsbord med dressing, nybakat bröd och måltidsdryck, samt kaffe & kaka på maten.

  • Gräddstuvad renskav med hemlagat potatismos och rårörda lingon
  • Renköttsoppa med klimp

Serveras: 10.30 – 13.30

Pris: 175:-

Akerlunds Lyxiga Vildmarksbuffé (Helstekt Ren)

Här finner du ett bra tillfälle att avnjuta spännande smakrika anrättningar med fokus på de lokala råvarorna på ett trivsamt och lättsamt sätt

Lyxig Vildmarksbuffé med Helstekt Ren 


Här startar du middagen med att välja från vår stora förrättsbuffé där du finner förädlade smaker av råvaror som bl.a. ripa, röding, ren, älg, och björn, vad sägs om exempelvis, gravat ripbröst, björn och murkelpaté, varmrökt röding, älghjärta, löjrom och flera andra fantastiska smaker.


Efter förrätten går man vidare till varmrätten som för aftonen är Helstekt Ren som grillats på glödbädd utanför hotellet under dagen och kvällen, denna trancheras upp mitt i restaurangen och serveras tillsammans med kökets potatisgratäng, grillade rotsaker samt en gudomlig murkelsås smaksatt med konjak.


Som avslutning på denna fantastiska middag finner du vårt dessertbord som bl.a. erbjuder smaker i form av skogens bär, goda ostar, bruléer, glass och choklad.

Serveras: 18.00 – 21.00

Öppet: 18.00 – 23.00

Pris: 695:-

Pris: 995:- inkl. dryckespaket