Lokala råvaror – en levande tradition

  • 29 december, 2015

”Den helt dominerande maten utgjordes av renkött och fisk från orten, samt mjölk- och grynmat. Gröten var ett obligatorium och ingick alltid i någon av dagens måltider.” – Gösta Åkerlund (ur skriften Gästgivare vid polcirkeln)

Lokala råvaror används flitigt även i våra dagar.