Hotel Akerlund bygger om – V 11

Så har vi då tagit oss till den elfte ombyggnadsveckan och nu börjar många saker vara klara. Alla golv, väggar och tak är klara. Mycket av listningen är färdigställd.
Korridorerna har fått en vacker grå matta som passar övrig färgställning. En del av möblemanget till ”verandan” har kommit och det känns som om det kommer att bli ett trevligt rum att koppla av i.
Återstår en del mindre snickerier och efterarbete samt vvs och el ännu men där händer också saker.

Vårt kontor är snart klart och nu arbetar vi med inredningen av detta. Här ska rymmas kontorsarbetsplats men också plats för att tam emot besökare i olika ärenden, det är så välbehövligt och kommer att bli toppen.

Loungen är i det närmaste klart och mitt i rummet får den vackra gamla spisen en välförtjänt plats. Nu inväntas liksom för andra gästrum och utrymmen en ordentlig städning och därefter möblering. Vi kan knappt bärga oss längre.

Under veckan har även ett förberedande arbete med installation av nytt kyl- och frysrum gjorts och nästa vecka drar arbetet i gång. Vi förväntar oss en rejäl uppgradering av kyl- och frysutrymmen som kommer att krävas inför sommarsäsongen och höstens aktiviteter i restaurangen. Vi har också omdisponerat en del utrymmen backstage köket och det känns som om det blir riktigt bra.

Vi håller tidschemat och just nu känns det som om vi ligger lite före utsatt tid, men vi fortsätter arbeta mot målet att allt ska stå klart till den 15 juni.

Loungen

Den nya loungen.

Vackra och bekväma rottingmöbler passar för det vi kallar verandan

Vackra och bekväma rottingmöbler passar för det vi kallar verandan.

Den gamla öppna spisen kommer till sin rätt

Den gamla öppna spisen kommer till sin rätt.

 

Lunchmeny v: 21

Lunchmeny v:21

Måndag:
Sprödbakad torks med kokt potatis och remouladsås,

Biffstroganoff med kokt ris

Tisdag:
Fylld frukostkorv med hemlagad potatismos & senapssås,

Fläskpannkaka med sylt

Onsdag:
Gräddstuvad renskav med hemlagad potatismos,

Kycklingfilé med couscouspytt & vitlöksfraiché

Torsdag:
Akerlunds lasagne med lagrad ost,

Ärtsopppa och plättar med sylt & grädde

Fredag:
Pasta med räkor i vitvinssås,

Skomakarlåda

Dagens lunch serveras
Måndag – Fredag 10.30 – 13.30
Varmt välkomna

Hotel Akerlund bygger om – v 10

Här kommer en liten uppföljning av vårt ombyggnad och renovering till Er alla som följer vårt arbete.

Våra duktiga hantverkare från EDITO Bygg AB har som vanligt gjort ett fantastiskt arbete och vi är ganska bortskämda med att de händer grejer. Denna vecka har vi fått en del fast inredning på plats, bl a i vårt kontor som också utrustas med möjligheten att kunna serva gästerna ett glas vin eller en öl i vår trevliga lounge som nu växter fram. Våra duktiga plattsättare har omvandlat arkitektskisserna till ett fantastiskt fint arbete och nu finns även ett vacker golv på plats. Även den nya trappen ned till restaurangen har fått en vacker beklädnad. Det som vi kallar verandan är färdigställd och rummet har i det närmaste fått en sakral känsla, tänk så mycket det gör med lite större fönster och nya ytskikt. Även förberedelserna för nytt kyl- och frysrum görs och vi hoppas att det arbetet kan påbörjas inom kort.

VVS och El har varit på plats hela veckan och även här görs stora framsteg, målarna sliter på med att förse väggar, tak, dörrar och lister med ny färg, resultatet blir fantastiskt.
Vi håller tidsschemat väl och arbetar hårt mot målet att kunna öppna hotellet igen den 1 juli.IMG_2985 IMG_2984 IMG_2983

Lunchmeny v: 19

Lunchmeny v:19

Måndag:
Chili con carne med kokt ris & vitlöks fraiche.

Mustig gryta med fisk & grönsaker, serveras med kokt potatis & aioli.

Tisdag:
Laxlåda med skirat smör.

Akerlunds gräddstuvade pytt i panna, serveras med inlagd gurka & stekt ägg.

Onsdag:
Isterband med dillstuvad potatis & kokta betor.

Fläsklägg med rotmos & senapssås.

Torsdag:
Långbakade & glazade revbenspjäll, potatispuré med örter & skysås med rödvin.

Snittad kycklingfilé, serveras med couscous pytt med grönsaker & fransk senapssås.

Fredag:
Helstekt fläskfilé på bädd av sockerglaserade grönsaker, serveras med friterad klyftpotatis, rödvinssås & rödlökssmör.

Kalvfärsbiffar med hemlagat potatismos, gröna ärtor, skirat smör & rårörda lingon.

Dagens lunch serveras
Måndag – Fredag 10.30 – 13.30
Varmt välkomna

Hotel Akerlund bygger om – vecka 10

Så har då ytterligare två veckor gått sedan vi uppdaterade bloggen.

Under dessa veckor har det hunnit hända väldigt mycket tack vare våra duktiga killar från EDITO Bygg AB och deras underentreprenörer på VVS, El och Måleri.

Nu har trappan som binder i hop hotellet och restaurangen hunnit komma på plats och våra duktiga plattsättare har hunnit göra klart de flesta badrummen. Och nu  så har VVS börjat med montage av nya handfat, toalettstolar och duschkranar och montering av duschväggarna har påbörjats.

De flesta väggar och tak är också målade och golv och lister i gästrummen är på plats och så har den lilla ”kaffehörnan” som blir till för hotellets gäster tagit form och målats.

Golvläggning i loungen

Golvläggning i loungen

Toaletterna i gästrummen snart klara.

Toaletterna i gästrummen snart klara.

Joakim från RIHAB hjälper oss med inventarier och kontrollmätningar.

Joakim från RIHAB hjälper oss med inventarier och kontrollmätningar.

Målning av "kaffehörnan"

Målning av ”kaffehörnan”

RIHAB och är det företag som hjälper oss med möbler och inredningsbeställningar, en del speciallösningar kommer till och därför har det varit fullt upp med  kontrollmätningar och annat innan beställningen görs. Vi hoppas nu att det mesta kommer inom

föreskriven tid så vi kan fortsätta att hålla vår tidsplan.

Vi gör också en del mindre förändringar i den bakre köksregionen och inom kort påbörjas planeringen av arbetet med nytt kyl- och frysrum. De gamla har många år på nacken och just nu håller vi bara tummarna att de ska hålla i hop till dess vi har de nya på plats.

Vi återkommer igen under nästa vecka.

Vi finns också på instagram under namnet @hotelakerlund, följ oss också där.

Lunchmeny v: 18

Lunchmeny v: 18

Måndag:
Curry kryddad kycklinggryta med grönsaker, serveras med ånkokt ris.

Fläskfilégryta med kryddiga korvar, serveras med potatispuré smaksatt med lagrad ost.

Tisdag:
Biff a lá Lindström, serveras med hemlagat potatismos & gräddsås.

Fiskgratäng med räkor & lagrad ost, serveras med kokt potatis.

Onsdag:
Grillad fläskkarré, serveras med ugnsrostad kompott  på potatis, morot & lök, samt rödvinssås & husets bearnaise.

Pasta bolognese toppad med riven parmesanost.

Torsdag:
Stängt

Fredag:
Stängt

Dagens lunch serveras
Måndag – Fredag 10.30 – 13.30
Varmt välkomna

Lunchmeny v: 17

Lunchmeny v:17

Måndag:
Grekisk pytt i panna med fläskfilé, serveras med tzatziki.

Pasta med biff i pepparsås toppad med lagrad ost.

Tisdag:
Fläsklägg med rotmos & senapssås.

Ångad torsk, serveras med smörig äggsås & potatispuré smaksatt med örter.

Onsdag:
Glazade revbenspjäll, serveras med kokt potatis & gräddsås.

Rimmad oxbringa, serveras med hemlagat potatismos & pepparrotssås.

Torsdag:
Kebabtallrik med akerlunds pommes & 2 sorters dressing.

Akerlunds pytt i panna med stekt ägg & kokta betor.

Fredag:
Kallrökt laxpasta.

Baconlindade & fetaostfyllda köttfärsbiffar, serveras med friterad klyftpotatis & grönpepparssås smaksatt med cognac.

Dagens lunch serveras
Måndag – Fredag 10.30 – 13.30
Varmt välkomna

Hotel Akerlund bygger om – v 8

Då har mer än halva vecka 8 gått i vårt renoveringsprojekt och redan nu har nästan alla badrum fått klinkel och kakel. I de flesta gästrummen finns också ett vackert furugolv på plats, liksom i det rum som vi kallar ”verandan”. ”Verandan” är det rum som också försetts med nya fönster, och vilken skillnad det blev. Rummet blir vackert och väldigt ljust och det blir spännande att se när väggfärg och lister är på plats, för att inte tala om de möbler som vi fått hjälp att välja ut. Vi kan knappt bärga oss!

Som vanligt har det varit en hektisk vecka, ett av gästrummen på övre plan får tjäna som verksamhetens ”headquarter” och härifrån planeras och följs verksamheten upp. Kanske inte den mest optimala lösningen men det får duga till dess vårt nya utrymme ställs på plats. Det kommer att bli en välsignelse att få komma på plats i det nya kontoret vars placering blir alldeles intill den nya receptionen.

Intill den nya loungen planerar vi också en liten ”butiksdel” där vi tänker oss ett specifikt och mindre sortiment, gärna med lokal prägel och som passas vår profil. Och i mitten av hotellet i den nya loungen står den gamla, enkla, men ståtliga spisen som vi hoppas ska hjälpa oss att sprida värme till både gäster och de Jokkmokkare som har lust att hälsa på ett slag.

Våra hantverkare; snickare, vvs-montörer, elektriker och målare gör ett fantastiskt arbete. Edito Bygg AB har satt ihop ett härligt och lösningsfokuserat gäng som vi uppskattar och känner stort förtroende för och som det ser ut nu så går allt som planerat. Nästa vecka hoppas vi bl. a kunna skriva om vår nya trapp och att porslinet på toaletterna börjar komma på plats.

Följ oss och dela gärna med er till fler.
Vi finns också på Instagram under namnet: hotelakerlund

IMG_2786

Vårt headquarter just nu

Vårt nya kontor

Vårt nya kontor

Verandan

Verandan

 

"Butiksdelen"

”Butiksdelen”

 

Den enkla men vackra spisen

Den enkla men vackra spisen

Hotel Akerlund bygger om – v 7

Ofattbart vad tiden går, nu har vi avslutat den sjunde ombyggnadsveckan. Denna vecka har våra duktiga hantverkare från Edito Bygg AB och dess underleverantörer fört oss lite närmare målet.  De har bland annat rivit loft och trappa i den s k ”grillkåtan”. Kvar blev ett fantastiskt vackert rum som ska tjäna som nytt konferensutrymme. Vidare så har en del av gästrummen försetts med ett vackert furugolv, många wc/badrum har färdigställts med nytt och fräscht ytskikt, VVS ombesörjer så att de finns vatten och avlopp, nytt poslin och nya blandare. Elektrikerna säkerställer för tillräckligt med belysning och eluttag.  Väggar har spacklats och målats av duktiga målare från Vuollerims Måleri AB. Det vi kallar för verandan har förberetts för fönsterbyte och väggar och spår av gamla skavanker har täckts med nya skivor. Det har många gånger varit svårt att omsätta ritningarna från Nordmark & Nordmark Arkitekter och annat till verklighet, men nu när ny planlösning är satt på plats och projektet börjar ta form ser vi att vi definitivt är på rätt väg.

Vi har under veckan också valt leverantör för nya kyl- och frysutrymmen. Om det blir som vi tänkt kommer det att bli en bra logistiklösning för våra medarbetare i köksregionerna.
Vi fick också besked om att den nya trappen är tillverkad och kommer att levereras under nästa vecka.

I intervjuer med alla inblandade så är beskedet att allt går enligt plan vilket får oss att andas ut lite, för än känns det som om det är en hel del som återstår.

IMG_2736 IMG_2744 IMG_2739 IMG_2734 IMG_2733

Lunchmeny V: 16

Lunchmeny v:16

Måndag:
Smörstekt chorizo, friterad klyftpotatis, barbequesås och husets bearnaise.

Mustig köttgryta smaksatt med rödvin, serveras med hemlagat potatismos med örter, och svartvinbärsgelé.

Tisdag:
Fläsknoisette med potatispuré, serveras med rödvinsreduktion & rödlökssmör.

Gräddig tomatsoppa med stekta skivade kryddiga korvar och vitlöksfraiche.

Onsdag:
Köttfärslimpa med champinjonsås, kokt potatis och rårörda lingon.

Stekt falukorv med stuvade makaroner.

Torsdag:
Stekt fläsk med lökssås och kokt potatis.

Mustig fisk och skaldjursgryta (Bouillabaisse) med aioli.

Fredag:
Tacobuffé.

Pizza al´a Akerlund

Dagens lunch serveras
Måndag – Fredag 10.30 – 13.30
Varmt välkomna